Caffettiera Dallah Egiziana: Simbolo di Ospitalità e di Ricchezza Culturale

Oggetto:

Un dallah (in arabo: دلة) è una caffettiera araba tradizionale utilizzata per preparare e servire il caffè nella penisola arabica o nel Golfo Persico. Grazie alla sua intima associazione con il rituale del caffè, il dallah è un forte simbolo identitario per le popolazioni arabe e del Golfo, che lo considerano un'allegoria della loro tradizione di ospitalità.

Dettagli Visivi

1. Forma generale:

   • La caffettiera presenta una forma distintiva con un corpo bulboso che si restringe alla vita e si allarga verso l'alto.
   • È coperta da un coperchio a forma di freccia sormontato da un grande fiore all'apice e mantenuto da un manico sinuoso.
   • La caratteristica più distintiva è il suo lungo becco a forma di mezzaluna, decorato con motivi.

2. Motivi:

   • Becco: Il becco è ornato da motivi incisi, che probabilmente rappresentano disegni tradizionali.
   • Corpo: Il corpo della caffettiera è riccamente decorato con scene e motivi che evocano l'antico Egitto:
     • Una piramide, una sfinge e un sole radiante. Questi elementi sono emblematici della cultura e dell'iconografia egiziana.
     • Motivi floreali e serpentini aggiungono una dimensione decorativa extra.
     • Un uomo vestito in modo tradizionale guida un cammello carico.
     • I motivi sono circondati da bordi geometrici e disegni a rombi.
   • Coperchio: Il coperchio è semplice, con una presa sormontata da un motivo a forma di mezzaluna, simbolo spesso della cultura islamica.

Origini: Le origini del dallah non sono conosciute con certezza. Probabilmente apparve nel XVI secolo, quando il caffè si diffuse nell'Impero Ottomano, anche se la sua forma specifica potrebbe essere emersa solo a metà del XVII secolo. In ogni caso, il dallah è successivo al cezve turco e ancora di più alla jebena etiope.

Funzione: Il dallah è inseparabile dal caffè arabo. Questo fa parte della tradizione di ospitalità delle popolazioni arabe e del Golfo, anche se è associato anche a eventi festivi come i matrimoni. È la prima bevanda servita agli ospiti, accolti con la proposta "entrate a prendere un caffè", indipendentemente dagli altri cibi e bevande offerti. Qualsiasi mancanza nel rituale del servizio del caffè, o riluttanza a offrirlo, può essere vista come una mancanza di rispetto nei confronti dell'ospite. Il dallah, strettamente associato a questo momento, è quindi emblematico dell'identità delle popolazioni arabe e del Golfo: è esposto con orgoglio nelle case come simbolo della loro ospitalità. Il caffè arabo—e con esso il dallah—è stato riconosciuto come parte del patrimonio culturale immateriale dell'Arabia Saudita, degli Emirati Arabi Uniti, dell'Oman e del Qatar dal 2015.

Le caffettiere tradizionali sono nominate in base alla loro dimensione. Gli sceicchi e i mercanti più ricchi ne usavano tre, preparando il caffè in un dallah da cinque galloni chiamato khumra, trasferendolo in un dallah al-logmah di medie dimensioni, e poi servendolo in un dallah al-mzal più piccolo. I residui delle spezie rimanevano nei grandi recipienti e si serviva solo caffè omogeneo.

Estetica e Fabbricazione: Il dallah può essere fatto di ottone, acciaio, argento e persino oro a 24 carati per le grandi occasioni o per quelli usati dalle famiglie reali della penisola. Esistono quattro motivi tradizionali: un vortice, un diamante, un fiore all'interno di un quadrato e un motivo basato sulla bacca di cardamomo. La produzione artigianale tende a scomparire nei paesi del Golfo a favore delle importazioni dal Pakistan o dal Marocco.

Iconografia: Un dallah decora le monete da un dirham degli Emirati Arabi Uniti e spesso abbellisce diversi luoghi urbani (corniches o rotonde). Inoltre, è un oggetto imprescindibile nei negozi di souvenir e nei souk, come simbolo della vita nella penisola arabica.

Ref: ZC77V676AW