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„Lehrt die richtige Zubereitung aller Arten von Konfitüren, sowohl trocken als auch flüssig, mit Zucker, halbzuckerig und ohne Zucker, mit Honig, Most, Wasser, Salz und Essig. Kompotte, Pasten, Sirupe und Gelees aus allen Arten von Früchten. Dragées, Kekse, Makronen und Marzipan. Köstliche Getränke, Liköre aller Art und viele andere Delikatessen. Mit den Anweisungen und Pflichten der Leiter von Obst- und Weinhandlungen.“
Erschienen 1689 in Paris bei Thomas Guillain.
Ledereinband mit fünf Bünden, Kapitale fehlen. Vollständig. Guter Gesamtzustand.
Ref: IFJUKC9QGT